Món ngon dễ làm – Phần 29 – Tự làm bún kiểu Thái tại nhà mà không cần gia vị pha sẵn

Lẩu thái hay bún thái là một món ăn được nhiều người Việt ưa thích bởi vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn và vị cay kích thích vị giác. Hôm nay Hajimarimom sẽ giới thiệu các bạn cách nấu lẩu thái/ bún thái tại nhà chỉ với các nguyên liệu tự làm mà không cần gói gia vị pha sẵn nhé.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

Phần gia vị gồm

• Riềng: 1 nhánh
• Sả: 4 cây
• Hảnh: 5 củ
• Tỏi: 1 củ
• Lá chanh: 1 ít
• Sa tế
• Nước mắm
• Đường
• Muối
• Bột nêm
• Tương ớt
• Tương cà
• Chanh

Phần nguyên liệu gồm

• Tôm
• Nghêu
• Thịt bò ( tùy theo sở thích mà các bạn có thể cho thêm Mực, Cá… nhé )
• Rau nhút ( nếu không có dùng rau Cần nước thay thế cũng ngon )
• Rau muống
• Nấm rơm ( hoặc nấm khác theo sở thích của bạn )
• Cà chua
• Dứa

Sơ chế

Riềng thái lát rồi đập dập. Sả chẻ đôi, đập dập. Hành, tỏi băm nhỏ. Dứa gai băm nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Nấm rơm cắt đôi. Thịt bò cắt thớ ngang. Rau cần và rau muống rửa sạch, ngắt lấy phần thân.

Chuẩn bị phần hỗn hợp gia vị như sau: 0,5m hạt nêm, 1m đường, 6m nước mắm, 1m sa tế, 5m tương cà, 2m tương ớt. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này.

Cách nấu 

Hành, tỏi, riềng, sả đem phi thơm, sau đó cho hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn vào.

Lấy 1,5 lít nước đổ vào nồi, tiếp đến cho thơm và cà chua vào nấu cùng. Thêm 0,5m muối rồi đậy nắp lại nấu trong khoảng 15-20 phút.

Sau đó cho Nấm vào, lúc này nên vớt bớt sả và riềng ra. Tiếp đến cho nghêu, tôm vào.

Sau cùng cho rau, thịt bò trụng tái vào là xong. Lấy tô đã có sẵn bún ra, chan nước dùng vào là thưởng thức thôi nào.

Khi ăn chúng ta nhớ thêm 1 chút chanh để đảm bảo vị chua ngọt đặc trưng của món bún Thái nhé.

Chúc các bạn thành công!