Món ngon dễ làm – Phần 31 – Món chay dinh dưỡng: Đậu hũ, rau củ om nước dừa

Ngày Lễ Phật Đản đã đến gần, vậy bạn đã chuẩn bị cho mình được món chay nào chưa?

Hôm nay, Hajimari Mom sẽ giới thiệu 1 món rất dễ nấu mà lại còn đầy đủ dinh dưỡng, đó là: Đậu hũ, rau củ om nước dừa.

Món này ăn kèm cơm nóng rất ngon, mời các bạn cùng làm nha!

Nguyên liệu

• Đậu hũ: 5 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây bi: 4 củ nhỏ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Dứa gai: 1/4 miếng
• Khổ qua: 2 quả nhỏ
• Nấm: 100gr ( nấm gì cũng được )
• Dừa tươi

Gia vị

• Nước tương
• Muối
• Dầu hào chay
• Dầu ăn
• Hạt nêm chay
• Hành, ngò, tiêu

Cách chế biến

• Sơ chế: Cà rốt, Khoai tây, Củ cải đem gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1-1,5cm. Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột, cắt lát 1,5cm. Dứa gai gọt vỏ, cắt lát 1.5cm. Đậu khuôn cắt miếng 2cm. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Pha sốt gồm: 10 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào chay, 0,5 muỗng hạt nêm chay, 0,5 muỗng muối.

Cách nấu: Đậu khuôn đem chiên vàng, sau đó vớt ra. Trên chảo dầu nóng cho Cà rốt, Khoai tây vào chiên sơ, sau đó thêm Dứa gai vào chiên sơ 2 mặt. Tiếp đến cho Củ cải, Đậu khuôn vào chảo để lửa nhỏ rồi rưới hỗn hợp sốt ở trên vào, sau đó đổ nước dừa vào luôn – đậy nắp ninh trong 15 phút. Tiếp theo, ta cho Khổ qua vào và ninh thêm 5 phút. Sau cùng là cho Nấm vào và ninh thêm 5 phút.

Thành phẩm là nồi Đậu hũ, rau củ đậm đà gia vị, chua chua ngọt ngọt. Khi thưởng thức ta rắc thêm hành, ngò cắt nhỏ và tiêu.

Món này ăn cùng cơm nóng rất vừa miệng luôn.

Chúc mọi nhà mùa Lễ Phật Đản bình an và ấm áp bên gia đình!