Món ngon dễ làm – Phần 45 – Đậu bắp nhồi chả cá thác lác chiên giòn

Đậu bắp nhồi chả cá thác lác chiên giòn là món ăn mà gần như ai cũng sẽ yêu thích vì rất dễ ăn, thơm ngon.  Món này có vỏ ngoài giòn rụm, còn nhân chả cá thì dai và thơm lừng, chấm với tương ớt nữa là siêu bùng vị. Tuy là món ăn nhẹ, ăn vặt nhưng lại rất dinh dưỡng, kết hợp được cả rau và đạm. Với chả cá thác lác, các bạn có thể thêm Thì là vào quyện cùng, cũng rất hợp vị. Mời các bạn cùng xem cách làm từ Hajimari Mom nhé.

Nguyên liệu

-150gr chả cá thác lác

– 10 quả đậu bắp

– Hành lá ( lấy phần đầu hành ). Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm Thì là hoặc không.

– Đường

– Tiêu xay

– Nước mắm

– Bột chiên giòn

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu: Đậu bắp rửa sạch, rạch một đường dài trên thân rồi móc bỏ ruột. Đầu hành băm nhỏ, trộn vào 150gr chả cá sau đó nêm thêm 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe đường, 1,5 muỗng cafe nước mắm rồi quyện thật đều và nhuyễn. Quyện càng kĩ thì chả cá càng dai và ngon.
• Trộn bột chiên giòn: bột chiên giòn pha theo công thức trên bao bì. Hajimari Mom dùng bột chiên giòn Tài kí, nên trộn 75gr bột khô với 80ml nước lọc.
• Chiên giòn: Đậu bắp nhúng qua 1 lớp bột khô, rồi nhúng vào bột chiên giòn đã quậy, sau đó chiên lửa vừa trong chảo dầu đã nóng. Khi vỏ ngoài vàng giòn là vớt ra. Bạn nên để lửa lớn khi muốn vớt ra, như vậy đồ ăn sẽ ít ngấm dầu hơn.

Thành phẩm là vỏ ngoài vàng giòn, nhân bên trong rấy vừa gia vị, chả cá dai dai ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công!