Món ngon dễ làm – Phần 63 – Canh khổ qua cá thác lác thanh mát, giải nhiệt

Trong video này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu một món canh truyền thống của Việt Nam – canh khổ qua cá thác lác. Khổ qua tuy đắng nhưng kết hợp cùng chả cá thác lác lại tạo nên hương vị thanh mát, rất cân bằng và cực kì phù hợp trong tiết trời oi bức.

Hãy cùng bắt tay vào làm cùng Hajimari Mom nhé!

Nguyên liệu

– Cá thác lác nạo: 200gr

– Khổ qua: 2 quả

– Hành, ngò

– Gia vị: tiêu, hành củ, nước mắm, đường, hạt nêm, muối

Cách làm

• Sơ chế chả cá: Cá thác lác đem quết cùng 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe hành tím giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Quết kĩ sẽ giúp chả cá dai và giòn hơn.
• Sơ chế khổ qua: Khổ qua rửa sạch, cắt đôi rồi móc bỏ ruột. Sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
• Cách nấu: phi thơm đầu hành ( đầu trắng của cây hành ) rồi thêm 300ml nước lọc vào. Khi nước sôi thì thêm chả cá đã viên sẵn ( hoặc bạn có thể sấn từng miếng vừa ăn ), sau đó nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm vào rồi đậy nắp lại. Khi nước sôi trở lại thì thêm toàn bộ khổ qua vào, sôi bùng khoảng 1 phút là tắt bếp. Sau cùng, múc canh ra tô rồi thêm xíu hành, ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào là thưởng thức được.

Khổ qua vốn tính mát nên món này rất hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Hy vọng rằng sau khi xem video, các bạn sẽ tự tin hơn trong việc nấu ăn và có thêm sự đa dạng trong thực đơn gia đình. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh khổ qua cá thác lác!

Hãy bấm subscribe để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích từ Hajimarimom Vietnam các mẹ nhé! Website: https://hajimarimom.com.vn/ Facebook: https://www.facebook.com/hajimarimomV